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Restaurante Miguel's Cocina 4S Ranch en San Diego, CA vinculado a brote de E. Coli (STEC)
hace 2 años •source countynewscenter.com • negocio
10514 Craftsman Way, San Diego, 92127 California, United States
La Agencia de Salud y Servicios Humanos del Condado de San Diego (HHSA) está investigando un brote de E. Coli productora de toxina Shiga (STEC) vinculado al restaurante Miguel's Cocina 4S Ranch ubicado en 10514 Craftsman Way, San Diego, CA. Hasta la fecha, se han reportado 13 casos confirmados o probables, 7 personas han tenido que ser hospitalizadas, con 1 caso desarrollando una complicación severa llamada síndrome urémico hemolítico.Las personas afectadas reportaron haber comido en este restaurante del 6 al 18 de octubre y tuvieron síntomas del 13 al 19 de octubre. Los alimentos específicos que fueron fuentes de este brote aún están bajo investigación. Aunque la inspección no llevó a la identificación de factores de riesgo operacional importantes, la gerencia del restaurante cerró voluntariamente sus puertas hasta que la fuente de la bacteria pueda ser claramente identificada.
Los síntomas de infección por STEC generalmente aparecen dentro de tres a cuatro días post-exposición y pueden variar de persona a persona. Los síntomas comunes incluyen calambres abdominales severos, diarrea acuosa o sanguinolenta, y vómitos. Estos síntomas pueden estar acompañados de fiebre leve, y mientras la mayoría de las personas se recuperan dentro de cinco a siete días, algunos casos pueden volverse severos o incluso potencialmente mortales.
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