Informe de seguridad alimentaria: Planet Taco, 2 Avenue, Manhattan, Nueva York, EE. UU..

141 2nd Avenue, New York, 10003 New York, United States

Fecha de cierre: 1 de noviembre de 2023
Motivo del cierre:
La higiene personal es inadecuada. La prenda exterior está sucia con posibles contaminantes. El sujetador de pelo eficaz no se usa donde sea necesario. Joyas que se llevan en las manos o los brazos. Esmalte de uñas usado o uñas no mantenidas limpias y recortadas.
Alimentos, suministros o equipos que no estén protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o desde el recipiente reutilizable y reutilizable del cliente. Los condimentos no están en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el vendedor.
Después de cocinarlos o retirarlos de la posición caliente, los alimentos con TCS no se enfrían mediante un método aprobado mediante el cual la temperatura interna se reduce de 140 °F a 70 °F o menos en 2 horas, y de 70 °F a 41 °F o menos en 4 horas adicionales.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
El pesticida no está debidamente etiquetado ni lo usa una persona sin licencia. Plaguicidas u otros productos químicos tóxicos usados o almacenados incorrectamente. Se utilizó una estación de cebo desprotegida y desbloqueada.
Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
Ventilación mecánica o natural no proporcionada, inadecuada, mal instalada, en mal estado o no logra prevenir y controlar la acumulación excesiva de grasa, calor, condensación de vapor, vapores, olores, humo o vapores.
Los alimentos crudos, cocidos o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
Superficie que no esté en contacto con alimentos o equipo fabricado con un material inaceptable, que no se mantenga limpio o no esté debidamente sellado, elevado, espaciado o móvil para permitir la limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Alimento con TCS frío mantenido a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado mantenido a más de 38 °F; huevos crudos intactos mantenidos a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Cucarachas vivas en el área alimentaria o no alimentaria de la instalación.
No se proporciona un termómetro o termopar debidamente calibrado y con la escala adecuada o no se puede acceder fácilmente a ellos en las áreas de preparación de alimentos ni en las áreas de almacenamiento de agua fría o caliente para medir la temperatura de los alimentos con TCS durante la cocción, el enfriamiento, el recalentamiento y la retención.
Moscas de la suciedad o de los alimentos, la basura o las aguas residuales asociadas con las moscas (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento. Las moscas de la FRSA incluyen moscas domésticas, mosca mosca, mosca de botella, mosca de la carne, mosca de desagüe, mosca fórida y mosca de la fruta.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.