Informe de seguridad alimentaria: Raoul's Bar & Grill, 3214 W 47th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3214 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 nov 2020
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desaparecidos/azulejos del techo dañados por el agua en el bar. Techo en mala reparación por encima de la escalera del sótano. Instd para reparar y mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: empleados sin formación de manipulador de alimentos. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: ver 60

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciones básicas de 6/7/2019 informe no corregido: 58 no hay prueba de entrenamiento de alérgenos en el sitio. Debe proporcionar pruebas de entrenamiento sobre alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados de Chicago. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ. Cita emitida 7-42-090

Fuente: chicago.gov