Rapport sur la sécurité alimentaire : Raoul's Bar & Grill, 3214 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3214 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 20 nov. 2020
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuiles de plafond manquant/endommagé par l'eau dans le bar. Plafond en mauvaise réparation au-dessus de la cage d'escalier du sous-sol. Instd pour réparer et entretenir

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : employés sans formation de manipulateurs de nourriture. Instd pour obtenir de la formation et maintenir la vérification sur place.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : voir 60

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations de base du rapport 6/7/2019 non corrigé : 58 aucune preuve de formation allergène sur place. Doit fournir une preuve de formation aux allergènes pour tous les gestionnaires d'aliments certifiés Chicago. Instd pour obtenir de la formation et maintenir la vérification sur place. Référence émise 7-42-090

Source : chicago.gov