Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Children's Place Assn, 1800 N Humboldt Blvd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 7 meses •source chicago.gov
Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de julio de 202547. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en el área de preparación con costuras abiertas y manchas oscuras. Se le indica que repinten o reemplacen las tablas de cortar dañadas o manchadas y que las mantengan en todo momento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé que el interior del microondas no estaba limpio durante la preparación. Se le indica que debe limpiar y mantener en todo momento.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observado en el interior de preparación del alcance en refrigeradores/congeladores que necesitan limpieza, instrucciones de limpieza detallada.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: contenedor de basura observado fuera con las tapas no cerradas debido al desbordamiento de basura. Se le indica que corrija y mantenga las tapas para garantizar que queden bien ajustadas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura astillada en el lavabo del aula para niños pequeños de 3 a 5 años y en el baño del aula de pandas. Se le indica que repavimente y vuelva a pintar las áreas astilladas para garantizar que las paredes estén selladas, lisas y fáciles de limpiar.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente certificado de alimentos de la ciudad de Chicago sin ningún comprobante de certificado de capacitación en alérgenos. Se indicó a todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago que obtengan este certificado.
Fuente: chicago.gov
51
Comentarios
Comentario