Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Children's Place Assn, 1800 N Humboldt Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov
Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 8 juillet 202547. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper observées dans la zone de préparation avec des coutures ouvertes et des taches foncées. Il est demandé de remettre en état ou de remplacer les planches à découper endommagées ou tachées et de les entretenir en tout temps.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé que l'intérieur du four à micro-ondes n'était pas propre pendant la préparation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir à tout moment.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : observé dans la préparation à l'intérieur de la portée des glacières/congélateurs nécessitant un nettoyage, il est demandé de nettoyer en détail.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : benne extérieure observée avec les couvercles non fermés en raison du débordement des déchets. Il est demandé de corriger et d'entretenir pour garantir des couvercles bien ajustés. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (b). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : de la peinture écaillée a été observée dans le lavabo de la classe des tout-petits âgés de 3 à 5 ans et dans les toilettes de la classe des pandas. Il est demandé de refaire la surface et de repeindre les zones ébréchées pour s'assurer que les murs sont scellés, lisses et faciles à nettoyer.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable de la certification alimentaire de la ville de Chicago sans preuve de certificat de formation en matière d'allergènes. Il a été demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago d'obtenir ce certificat.
Une source : chicago.gov
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