Informe de seguridad alimentaria: Tucanos Brazilian Grill, 110 Central Ave SW, Albuquerque, NM 87102, Estados Unidos.

110 Central Avenue Southwest, Albuquerque, 87102 New Mexico, United States

Fecha de cierre: 20 de marzo de 2023

Infracciones observadas:
Cucarachas muertas en el área de la cocina detrás de las estufas, en el área de lavado de platos y en la zona trasera donde se encuentra el calentador de agua.
Abra el paquete de tomates, salami/salchichas y panecillos en una nevera portátil y en una nevera portátil.
Una caja de carne guardada en el suelo de la nevera portátil
La persona a cargo y/o los empleados desconocían las enfermedades transmitidas por los alimentos ni sus síntomas.
Bacalao en una sartén sobre la freidora a una temperatura de 70 grados F.
Jarras, garbanzos, tomates, guisantes, zanahorias, todos sin marcas de fecha.
Paquetes de carne descongelada en la parte superior de un fregadero de dos compartimentos.
Se acumulan residuos en los platos y utensilios de la zona de secado.
Falta una manija en la puerta del refrigerador a ras de suelo.
La puerta del lavavajillas no se abre correctamente y sale agua por la parte superior de la zona de la puerta.
Abridor de latas con acumulación de suciedad, acumulación de suciedad en la cubierta del ventilador de las neveras retráctiles, una cantidad excesiva de suciedad en el interior de la lavadora y acumulación de suciedad en la parte superior de los hornos, en las puertas y pisos de las neveras portátiles y retráctiles.

Fuente: www.abqjournal.com/