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Date du rapport : 19 févr. 2021
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : codes de violation : 4-601. 11 c) Observations de l'inspecteur : doit nettoyer les débris accumulés à partir de la marche dans les étagères de refroidissement, les couvercles de protection des
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : codes de violation : 4-601. 11 c) Observations de l'inspecteur : doit nettoyer les débris accumulés à partir de la marche dans les étagères de refroidissement, les couvercles de protection des
ventilateurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer l'accumulation excessive sur le sol sous la plupart des étagères d'affichage sur le plancher de vente et marcher dans la glacière.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : Violation de la base de priorité précédente du rapport #2484472 2/3/21 non corrigée preuve toujours observée d'appx. 200 excréments de souris ou plus dispersés sur et sous les étagères d'affichage à puces, pop, céréales, produits de conserve, nourriture pour chiens, bonbons, magasin de photos, zone de caissier avant et liqueur, zone de liqueur arrière, maquillage, arrière espace de stockage -sur chariots roulants, sur le sol, sur les bacs, entre les palettes. Doit enlever les fientes. Nettoyer et désinfecter les zones. Doit avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour assurer l'entretien des locaux le 19/21 ou après cette date. (priorité 7-42-090) (référence émise)
Source : chicago.gov
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer l'accumulation excessive sur le sol sous la plupart des étagères d'affichage sur le plancher de vente et marcher dans la glacière.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : Violation de la base de priorité précédente du rapport #2484472 2/3/21 non corrigée preuve toujours observée d'appx. 200 excréments de souris ou plus dispersés sur et sous les étagères d'affichage à puces, pop, céréales, produits de conserve, nourriture pour chiens, bonbons, magasin de photos, zone de caissier avant et liqueur, zone de liqueur arrière, maquillage, arrière espace de stockage -sur chariots roulants, sur le sol, sur les bacs, entre les palettes. Doit enlever les fientes. Nettoyer et désinfecter les zones. Doit avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour assurer l'entretien des locaux le 19/21 ou après cette date. (priorité 7-42-090) (référence émise)
Source : chicago.gov
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Date du rapport : 3 févr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique de santé des employés signés. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (aucune référence émise)
5. Procédures pour répondre aux vomissements
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique de santé des employés signés. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (aucune référence émise)
5. Procédures pour répondre aux vomissements
et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucune procédure politique de nettoyage et des articles pour les vomissements et la diarrhée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (aucune référence émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves observées d'appx. 150 déjections de souris ou plus dispersées sur et sous les étagères d'affichage à copeaux, pop, céréales, aliments pour chiens, bonbons, photothèque, caisse avant et liqueur, espace d'alcool arrière, salle de pause du personnel près des casiers, maquillage, espace de rangement arrière -sur chariots roulants, au sol, dans les bacs, entre caisses. Doit enlever les fientes. Nettoyer et désinfecter les zones. Recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux le 2/3/21 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 a) (référence émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : a observé un écart appx. « 1/2-3/4 » le long du bas des deux portes d'entrée/sortie. Doit faire des portes serrées.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés à partir de la marche dans les unités de refroidissement étagères, couvercles de protection de ventilateur.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer bouché mopsink rempli de déchets sales et toilettes du personnel robinet d'eau froide en mauvaise réparation au 1er évier.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la saleté accumuler du plafond dans la marche dans la glacière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation excessive sur le sol sous la plupart des étagères d'affichage sur le plancher de vente et marcher dans la glacière.
Source : chicago.gov
- commentaires : observé aucune procédure politique de nettoyage et des articles pour les vomissements et la diarrhée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (aucune référence émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves observées d'appx. 150 déjections de souris ou plus dispersées sur et sous les étagères d'affichage à copeaux, pop, céréales, aliments pour chiens, bonbons, photothèque, caisse avant et liqueur, espace d'alcool arrière, salle de pause du personnel près des casiers, maquillage, espace de rangement arrière -sur chariots roulants, au sol, dans les bacs, entre caisses. Doit enlever les fientes. Nettoyer et désinfecter les zones. Recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux le 2/3/21 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 a) (référence émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : a observé un écart appx. « 1/2-3/4 » le long du bas des deux portes d'entrée/sortie. Doit faire des portes serrées.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés à partir de la marche dans les unités de refroidissement étagères, couvercles de protection de ventilateur.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer bouché mopsink rempli de déchets sales et toilettes du personnel robinet d'eau froide en mauvaise réparation au 1er évier.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la saleté accumuler du plafond dans la marche dans la glacière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation excessive sur le sol sous la plupart des étagères d'affichage sur le plancher de vente et marcher dans la glacière.
Source : chicago.gov
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Dimanche 7 avril 2024 — heure du déjeuner, mon fils et moi avons mangé des hot dogs du Hebrew National. Il a mentionné qu'il ne se sentait pas bien dès qu'il avait fini de manger. Il a dit qu'il avait mal au ventre et s'est allongé sur
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des étourdissements. À 16 h 30, j'ai commencé à avoir de graves vomissements et de la diarrhée, qui se poursuivent (actuellement en cours). Remarque : je n'ai pas pris de petit déjeuner ou quoi que ce soit d'autre avant le repas. J'ai bu de l'eau en bouteille sur place, j'ai bu la même eau filtrée que mon fiancé à la maison ce matin et je n'ai mangé que quelques frites (que mon fiancé a également mangées, et il va bien actuellement). Pas de nourriture depuis. Je suis biologiste moléculaire spécialisé dans les maladies infectieuses et je sais ce qu'il faut rechercher en cas d'intoxication alimentaire.
Mise à jour 30/03 : Je pense en fait qu'il s'agit d'une bactérie productrice de toxines, telle que *S. aureus*, surtout si l'on considère l'apparition rapide des symptômes. Nous n'avons pas non plus un grand nombre de cas de norovirus dans notre région. Ce n'est donc pas quelque chose que je considérerais comme suspect si l'on tient compte d'autres facteurs tels que la période d'incubation du norovirus, des symptômes tels que la fièvre et la myalgie et la propagation rapide du norovirus. Je ne suis pas non plus en contact étroit avec de nombreuses autres personnes ou je ne partage pas de surfaces communes, ce qui réduit encore l'indice de suspicion. D'autre part, le *Staph aureus* est omniprésent et les entérotoxines produites sont très stables à la chaleur, ce qui en fait l'agent causal plus susceptible d'être l'agent causal si la viande était plus vieille, mal manipulée (en particulier en ce qui concerne les pratiques d'hygiène) ou conservée, ou si elle n'était pas cuite à température. Les symptômes les plus agressifs commencent à s'atténuer, même si je ne suis certainement pas la plus heureuse des campeurs en ce moment. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, tête légère
Mise à jour 30/03 : Je pense en fait qu'il s'agit d'une bactérie productrice de toxines, telle que *S. aureus*, surtout si l'on considère l'apparition rapide des symptômes. Nous n'avons pas non plus un grand nombre de cas de norovirus dans notre région. Ce n'est donc pas quelque chose que je considérerais comme suspect si l'on tient compte d'autres facteurs tels que la période d'incubation du norovirus, des symptômes tels que la fièvre et la myalgie et la propagation rapide du norovirus. Je ne suis pas non plus en contact étroit avec de nombreuses autres personnes ou je ne partage pas de surfaces communes, ce qui réduit encore l'indice de suspicion. D'autre part, le *Staph aureus* est omniprésent et les entérotoxines produites sont très stables à la chaleur, ce qui en fait l'agent causal plus susceptible d'être l'agent causal si la viande était plus vieille, mal manipulée (en particulier en ce qui concerne les pratiques d'hygiène) ou conservée, ou si elle n'était pas cuite à température. Les symptômes les plus agressifs commencent à s'atténuer, même si je ne suis certainement pas la plus heureuse des campeurs en ce moment. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, tête légère
55
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il y a 3 semaines •reported by user-yckx3495
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| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements
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il y a 3 semaines •reported by user-fzkd9175
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : Panera Bread
Début : tout de suite
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Je ne suis pas sûr | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes
Source suspectée : Panera Bread
Début : tout de suite
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Je ne suis pas sûr | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes
178
Wrap tikka végétalien aux pois chiches Cafe Sol - rappel en raison de la présence non déclarée d'allergènes
il y a 3 semaines •source www.fsai.ie
Recall notice
Dunnes Stores a émis un rappel pour son wrap tikka végétalien aux pois chiches Cafe Sol en raison de la présence d'allergènes non déclarés. Le produit, distribué dans tout le pays, contient du lait, des œufs et de la moutarde qui ne figuraient pas sur l'emballage. Cela
pourrait présenter un risque pour les consommateurs allergiques ou intolérants au lait, aux œufs et/ou à la moutarde.
Le produit rappelé est le wrap tikka végétalien aux pois chiches Cafe Sol, en emballage de 199 g. Le lot concerné a une date limite de consommation du 07/04/2024 et est identifié par la notification d'alerte allergique 2024.A11. Le produit a été mal emballé avec un mélange de poulet frit du sud, ce qui a entraîné la présence non déclarée de lait, d'œufs et de moutarde.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
Le produit rappelé est le wrap tikka végétalien aux pois chiches Cafe Sol, en emballage de 199 g. Le lot concerné a une date limite de consommation du 07/04/2024 et est identifié par la notification d'alerte allergique 2024.A11. Le produit a été mal emballé avec un mélange de poulet frit du sud, ce qui a entraîné la présence non déclarée de lait, d'œufs et de moutarde.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
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