Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École Art In Motion, 7415 S East End Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60649 Illinois, United States
Date du rapport : 9 avril 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : le responsable n'a pas de certificat de responsable de la restauration de la ville de Chicago comme requis ; doit fournir. Violation de base prioritaire 7-38-012. Le gestionnaire possède un certificat Serv Safe délivré le 8 septembre 2023.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun lavabo apparent n'a été trouvé dans la nouvelle cuisine du côté lycée du bâtiment ; il faut l'installer avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des essuie-mains. Deux éviers sont nécessaires dans la cuisine (zone de préparation et zone de lavage de la vaisselle). Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) aucune citation émise. Cette cuisine n'est pas utilisée pour le moment.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : aucun produit chimique n'a été observé dans le lave-vaisselle de la nouvelle cuisine ; doit être installé et la machine doit être en état de fonctionnement pour les tests. Aucun amplificateur n'a été observé sur la machine. Violation de base prioritaire 7-38-025, aucune citation n'a été émise.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun évier à trois compartiments n'a été trouvé dans la nouvelle cuisine pour le lavage, le rinçage et la désinfection manuels ou les produits chimiques. Doit être installé avec de l'eau courante chaude et froide et un égouttoir. Violation de priorité 7-38-025, aucune citation n'a été émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé l'évier utilitaire de la nouvelle cuisine sans robinet ; il doit être installé avec de l'eau courante chaude et froide et un dispositif de refoulement.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : la précédente violation des fondations prioritaires n'a pas été corrigée à compter du 1er avril 2025 comme prévu. (10) n'a trouvé aucun lavabo exposé dans la zone de service pour les lycéens avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des essuie-mains ; chargé de l'installer. Pénalité de violation de priorité 7-42-090, aucune citation émise.
Une source : chicago.gov
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