Rapport sur la sécurité alimentaire : Bono's Pit Bar-B-Q, 5903 Norwood Ave, Jacksonville, FL 32208, États-Unis.

5903 Norwood Avenue, Jacksonville, 32208 Florida, United States

Date de fermeture : 29/09/2021

Priorité élevée - Présence d'activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. 42 excréments de rongeurs observés dans l'armoire sous le distributeur de boissons dans la zone du serveur en face de la ligne de cuisson. **Avertissement**
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Contrôle de l'heure et de la température pour les aliments de sécurité au froid maintenus à plus de 41 degrés Fahrenheit. Un contenant de fromage et un contenant de vinaigrette ranch stockés dans du noir se trouvent dans une glacière au comptoir avant 55 °F. Les articles ont été déplacés de la glacière à l'intérieur de la glacière environ une heure auparavant. Articles jetés.
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Un contenant de fromage et un contenant de vinaigrette ranch stockés dans du noir se trouvent dans une glacière au comptoir avant 55 °F. Les articles ont été déplacés de la glacière à l'intérieur de la glacière environ une heure auparavant. Articles jetés. **Répétition de la violation** **Plainte de l'administrateur**

Source : Département de la santé de Floride