Rapport sur la sécurité alimentaire : Country Kitchen, 4020 El Potrero Ln, Bakersfield, Californie, États-Unis.

4020 El Potrero Lane, Bakersfield, 93304 California, United States

Date de fermeture : 2024-06-19

Détails :
- A OBSERVÉ 9 BLATTES MORTES DANS TOUTE LA CUISINE, SUR LE SOL ET SUR LES SURFACES EN CONTACT AVEC LES ALIMENTS

-NETTOYER ET ENTRETENIR TOUTES LES SURFACES DE L'ÉTABLISSEMENT. FAIRE ENTRETENIR LES INSTALLATIONS PAR UN SPÉCIALISTE AGRÉÉ DE LA LUTTE ANTIPARASITAIRE AFIN DE PRÉVENIR TOUTE NOUVELLE INFESTATION

- A OBSERVÉ UNE GRAVE INFESTATION DE VERMINE AU MOMENT DE L'INSPECTION. 9 CAFARDS MORTS ONT ÉTÉ TROUVÉS TOUT AU LONG DE LA LIGNE DE CUISSON SUR LE SOL ET 1 A ÉTÉ OBSERVÉ MORT À CÔTÉ DU GAUFRIER SUR LA SURFACE EN CONTACT AVEC LES ALIMENTS. AU MOINS 4 CAFARDS VIVANTS ONT ÉTÉ OBSERVÉS DANS LA CUISINE ET DANS LA LIGNE DE CUISSON, DONT DEUX PROVENAIENT DU RÉFRIGÉRATEUR SITUÉ SOUS LA LIGNE DE CUISSON ET UN TRÈS PETIT CAFARD ASSIS SUR UN CHIFFON À CÔTÉ DU RÉFRIGÉRATEUR À LIGNE DE CUISSON OUVERTE.

- CONTACTER LA LUTTE ANTIPARASITAIRE ET LEUR DEMANDER D'ENTRETENIR L'ENSEMBLE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE MENER UNE ENQUÊTE SANITAIRE DE L'ÉTABLISSEMENT

- NETTOYER ET ENTRETENIR LA ZONE POUR EMPÊCHER UNE INFESTATION ACTIVE DE VERMINE ET LA CROISSANCE BACTÉRIENNE

Source : Service de santé publique du comté de Kern