Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Danny's Pizza Express, 10833 Jog Rd Suite 198, Boynton Beach, Floride 33437, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
10833 Jog Road, Boynton Beach, 33437 Florida, United States
Date de fermeture : 19/10/2023Infractions :
- Priorité élevée - Contenant de médicaments mal entreposé. Les médicaments sur ordonnance sont conservés sur une étagère au-dessus du couvercle rabattable de la ligne de cuisson. Opérateur supprimé **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - Employé touchant des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments n'étaient pas chauffés en tant qu'ingrédient unique à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients devant être cuits/chauffés à la température minimale requise pour permettre le contact avec les mains nues. L'établissement n'a pas de procédure opérationnelle alternative approuvée. J'ai observé un employé en train de couper de la laitue à mains nues. Discuté avec l'opérateur, celui-ci a demandé à l'employé de mettre des gants **Corrigé sur place** **Avertissement**
- Priorité élevée - Sacs non alimentaires utilisés en contact direct avec les aliments. Pain conservé en contact direct avec le revêtement de la boîte sur la ligne de cuisson**Avertissement**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/mal séparés des aliments prêts à être consommés. Poulet cru entreposé au-dessus du fromage feta dans une glacière, l'opérateur a réorganisé**Corrigé sur place** **Avertissement**
- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. On a observé 2 cafards vivants à l'intérieur des roues d'un congélateur bas à 2 portes sur la ligne de cuisson de la cuisine Observé 1 cafard vivant à l'intérieur de la porte électrique de la ligne de cuisson Refroidisseur à couvercle rabattable dans la cuisine Observé 3 cafards vivants sur un tuyau sous un évier triple dans la cuisine**Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
10
Commentaires
Commentaire