Rapport sur la sécurité alimentaire : Don Rodone Ceviche & More, 3383 Sheridan St, Hollywood, Floride 33021, États-Unis.

3383 Sheridan Street, Hollywood, 33021 Florida, United States

Date de fermeture : 22/10/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. J'ai observé 1 cafard vivant sur un bac de farine à côté d'une friteuse sur une ligne de cuisson dans la cuisine. Voir l'arrêt de la vente J'ai observé un cafard vivant au-dessus de la prise électrique sous la main était un évier sur une ligne de cuisson dans la cuisine. On a observé 1 cafard vivant à l'intérieur d'une prise électrique située sous l'évier du lave-mains sur la ligne de cuisson de la cuisine. Plus de 7 cafards vivants ont été observés à l'intérieur du four sur la ligne de cuisson de la cuisine. J'ai observé 1 cafard vivant sur une lèchefrite sous un réchaud sur une cuisinière équipée d'une ligne de cuisson. J'ai observé 3 cafards vivants sur le sol sous le four sur la ligne de cuisson de la cuisine. J'ai observé plus de 4 cafards vivants dans 2 appareils de contrôle au sol derrière une friteuse dans la cuisine. J'ai observé 1 cafard vivant entre des planches de bois à la fenêtre de l'exposition dans la cuisine. J'ai observé 1 cafard vivant sur une étagère tenant des casseroles propres sur une ligne de cuisson dans la cuisine. On a observé 1 cafard vivant accroché au mur derrière un panneau de lavage des mains sur une ligne de cuisson dans la cuisine **Avertissement**

Priorité élevée - Présence d'excréments et/ou d'excréments de cafards. Observé autour d'un chauffe-eau mural sous un évier triple dans la cuisine. **Avertissement**

Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments ne sont pas en bon état et sains. L'activité des gardons est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. J'ai observé 1 cafard vivant sur un bac de farine à côté d'une friteuse sur une ligne de cuisson dans la cuisine. **Avertissement**

Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. 2 portes en acier inoxydable : riz cuit (60 °F) ; fromage (59 °F) ; pâtes cuites (59 °F). Les articles sont conservés dans l'unité pendant la nuit. Pas préparé ni portionné aujourd'hui. Unité surveillée pendant 20 minutes sans changement de température. Temps d'arrêt de température inconnu. **Avertissement**

Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. 2 portes en acier inoxydable : riz cuit (60 °F) ; fromage (59 °F) ; pâtes cuites (59 °F). Les articles sont conservés dans l'unité pendant la nuit. Pas préparé ni portionné aujourd'hui. Unité surveillée pendant 20 minutes sans changement de température. Temps d'arrêt de température inconnu. Voir Arrêt de vente **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride