Rapport sur la sécurité alimentaire : Café et boulangerie Enzo's, 10e Avenue Nord, Palm Springs, Floride, États-Unis.

3792 10th Avenue North, Palm Springs, 33461 Florida, United States

Date de fermeture : 11/12/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur ou avec des produits non lavés. Œufs en coquille crus entreposés sur des oranges dans une glacière. Expliqué et réorganisé par le chef. **Corrigé sur site** **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. 20 d'entre eux vivent sur et sous une étagère de rangement en bois de 4 pouces de haut sous la table de préparation de la cuisine. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Haricots noirs à 102 g selon le chef qu'il a réchauffés avant de les mettre dans une bouilloire. Selon le chef, il n'y reste qu'une heure. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride