Rapport sur la sécurité alimentaire : La Iguanita, South Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3733 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 7 juin 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 30 fourmis vivantes dans la zone de préparation arrière rampant le long du mur. A demandé au responsable de supprimer toute activité d'insectes, d'informer la lutte antiparasitaire de la nécessité d'un service supplémentaire et de nettoyer et assainir les zones. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée de joints des refroidisseurs à portes coulissantes dans la zone de préparation arrière et dans la zone de préparation avant. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires et de résidus sur les murs et le sol dans la zone de préparation arrière, près de la fenêtre. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des couvercles de prises murales manquants et des espaces autour du rebord de la fenêtre dans la zone de préparation de la cuisine. Personne chargée de réparer et de sceller les zones pour empêcher l'hébergement et l'entrée d'organismes nuisibles.

Une source : chicago.gov