Rapport sur la sécurité alimentaire : Little Caesars Pizza, 2024 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2024 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 12 nov 2020
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : 2-501. 11 installation observée avec des procédures de nettoyage des échantillons provenant du site Web cdph et pas toutes les fournitures énumérées. Les fournitures doivent inclure un désinfectant adéquat qui élimine le norovirus. Il a demandé à l'installation de fournir une politique de nettoyage et toutes les fournitures nécessaires pour gérer adéquatement les déversements de liquide corporel sur place. Violation de fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : 3-302. 12 contenants de stockage d'aliments observés sans étiquette contenant le nom usuel des aliments stockés dans tous les réfrigérateurs, y compris les contenants de stockage de farine sèche en vrac. Instructé de fournir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 piège à graisse observé fortement souillé avec de la graisse. Instructeur de dégraisser et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 observé aucun récipient couvert (poubelle avec couvercle) dans les toilettes des employés. Instructions de fournir un récipient à déchets couvert.

Source : chicago.gov