Rapport sur la sécurité alimentaire : Mahalia Jackson, 9177 S South Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

9141 South South Chicago Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 19 avril 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a observé un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago. A demandé au responsable de désigner le responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la salubrité alimentaire de Chicago n'a été observé sur place ou aucun certificat valide n'a été publié lorsque les aliments TCS étaient préparés et servis. Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-012

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique n'a été observé. A demandé au responsable de fournir un kit de test pour une concentration appropriée dans les solutions désinfectantes. Fondation prioritaire 7-38-005

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : insectes morts observés à l'intérieur du pare-lumière dans la zone de préparation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov