Rapport sur la sécurité alimentaire : Melina's Café, 1126 E Donegan Avenue, Kissimmee, Floride 34744, États-Unis.

1126 East Donegan Avenue, Kissimmee, 34744 Florida, United States

Date de fermeture : 01/12/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/du chauffage et de la température pour la sécurité des aliments non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Le riz a refroidi pendant la nuit sur une grande hauteur dans une glacière située à l'entrée de la cuisine à une température de 46 °F. **Corrigé sur site** **Avertissement**

- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 1 petit insecte volant dans la salle de bain 1 petit insecte volant qui a volé lorsque j'ai déplacé le sac situé près du congélateur coffre dans la zone de stockage. 1 petit insecte volant dans la salle à manger. Total = 3 petits insectes volants **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts à consommer dans un congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. Porc cru conservé sur du jambon tranché à portée de main au congélateur. Le bœuf cru est conservé sur du poulet cuit à portée de main dans le congélateur situé à l'entrée de la cuisine. **Corrigé sur site** **Violation réitérée** **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. 1 cafard vivant sur le sol de la salle de bain 1 cafard vivant sur le sol sous un évier à trois baies 1 cafard vivant qui se déplaçait lorsque l'inspecteur déplaçait du savon à vaisselle. Sous une grille avec four à micro-ondes. Total =. 3 cafards vivants **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 1 excrément de rongeur trouvé sur la plinthe derrière une poubelle de la salle de bain. 1 rongeur tombant sur le sol derrière une étagère contenant des t-shirts en magasin. 1 rongeur tombant sur le sol derrière un support blanc orné de drapeaux sur la salle à manger. Total = 3 excréments de rongeurs **Avertissement**

- Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Le riz a été maintenu au frais pendant la nuit à haute portée dans une glacière située à l'entrée de la cuisine à une température de 46 °F. L'opérateur rejette **Corrigé sur site** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride