Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mission BBQ 508 E 23rd St, Panama City, Floride 32405, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
508 East 23rd Street, Panama City, 32405 Florida, United States
Date de clôture : 17/07/2024Infractions :
Priorité élevée - La bande chauffante n'est pas devenue noire pour indiquer que la température de désinfection de 160 degrés Fahrenheit avait été atteinte sur la surface de la vaisselle et/ou que le thermomètre de maintien à haute température n'atteignait pas 160 °F. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Température maximale de la surface du lave-vaisselle 151 °F, manomètre de la machine 178 °F. **Avertissement**
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de conservation en fonction de la température de cuisson minimale requise. Les galettes de hamburger crues sont conservées sur des côtes de porc dans une glacière. Le responsable a réorganisé les articles au moment de l'inspection. **Corrigé sur site**
Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoigne la présence de 2 cafards vivants aux endroits suivants : 1 vivant sous la table de découpe de viande, 1 vivant au sol, près de l'évier de lavage des mains situé devant le comptoir. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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