Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Orange Buffet, 475 Blanding Blvd, Orange Park, Floride 32073, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
475 Blanding Boulevard, Orange Park, 32073 Florida, United States
Date de fermeture : 11/02/2024Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas la concentration minimale requise. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Testé au lave-vaisselle à 0 ppm de chlore. **Violation répétée** **Plainte administrative** - À partir de l'inspection de suivi 2024-11-02 : L'opérateur a besoin de temps pour terminer la réparation. Le réparateur est arrivé hier et a commandé les pièces nécessaires, l'opérateur attend l'arrivée des pièces. **Durée prolongée**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 357 excréments de rongeurs ont été observés : 44 excréments de rongeurs sur le dessus de la machine à vaisselle 25 excréments de rongeurs sous la zone de la machine à vaisselle Environ 16 excréments de rongeurs sous la table de préparation en face de la salle à vaisselle 2 excréments de rongeurs sous un système chimique dans le placard Environ 30 excréments de rongeurs sous le triple évier Environ 200 excréments de rongeurs sous des étagères dans toute la salle de stockage à sec Environ 20 excréments de rongeurs à l'intérieur droit de la sortie arrière Environ 20 crottes excréments de dents dans toute la zone de sushis **Avertissement** - D'après l'inspection de suivi 2024-11-02 : 32 personnes observées excréments de rongeurs ; 5 excréments de rongeurs sur le dessus du lave-vaisselle 2 excréments de rongeurs sous la table à vaisselle dans la zone de pré-rinçage 25 excréments de rongeurs dans une armoire sous le buffet Hibachi **Plainte administrative**
Source : Département de la santé de Floride
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