Rapport sur la sécurité alimentaire : Paddy Mac's, 4157 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 23 avril 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : seul un évier à main a été observé à l'avant de la préparation remplie d'assiettes. Il est indiqué que l'évier doit être accessible et entretenu à tout moment. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 15 excréments de souris dans les zones suivantes : dans la zone de préparation à côté des unités de réfrigération et de l'équipement de cuisine, au sous-sol dans les escaliers, dans un coin près du refroidisseur de bière et dans les coins sur le côté de la machine à glaçons. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse, de débris alimentaires et de saleté observés sur le sol sous l'équipement de cuisine, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de lavage de la vaisselle, d'entreposage et au sous-sol. A demandé au responsable de nettoyer les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins de toutes les zones.

Une source : chicago.gov