Rapport sur la sécurité alimentaire : Sam's St Johns Seafood de Jacksonville, Normandy Boulevard, Jacksonville, Floride, États-Unis.

7949 Normandy Boulevard, Jacksonville, 32221 Florida, United States

Date de fermeture : 10/07/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. J'ai observé deux insectes volants à proximité de friteuses non utilisées, à proximité d'une chambre froide. **Violation répétée** **Plainte administrative**

- Priorité élevée - Prêt à consommer, avec contrôle de la durée et de la température pour les aliments salubres dont la date est supérieure à 7 jours après l'ouverture/la préparation. Des crevettes crues ont été observées dans une glacière de plain-pied portant la date du 23 septembre. Le responsable a été volontairement renvoyé. **Corrigé sur site** **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants découverts. J'ai observé cinq cafards vivants au drain dans une aire d'entreposage au sec à côté d'un évier à trois compartiments. Le responsable a été nettoyé et jeté. **Corrigé sur site** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride