Rapport sur la sécurité alimentaire : Soule, 1931 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 6 nov. 2025
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-204. 11 : aucun évier de lavage des mains observé devant la zone de préparation des boissons. Y avait-il 3 distributeurs de boissons en plastique avec de la limonade, du thé et du kool-aid, et un bac à glace avec de la glace et plusieurs bouteilles de mélanges d'alcools ? doit installer un lavage des mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes ou retirer les boissons et la glace de la zone. (fondement prioritaire 7-38-030(c)

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 : doit étiqueter les contenants de stockage d'aliments lorsque les aliments ne sont pas dans l'emballage d'origine (shakers, bouteilles pressables, etc.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-202. 15 : observé un espace le long du bas de la porte d'entrée, doit rendre la porte bien ajustée.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement stockés
- commentaires : 3-304. 12 : observé une pelle à glace stockée sur le dessus de la machine à glace parmi le désordre, doit stocker la pelle à glace de manière propre.

44. Ustensiles, équipement et linge : correctement stockés, séchés et manipulés
- commentaires : 4-903. 11 (a;b;d) : doit inverser les ustensiles multi-usage sur les étagères de stockage de vaisselle.

47. Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 : doit retirer le papier d'aluminium de l'étagère inférieure de la table de préparation. Doit éliminer les caisses utilisées pour le stockage d'aliments dans les zones de préparation et fournir des unités d'étagères adéquates.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 : aucun dispositif de refoulement observé sur la machine à glace, doit fournir et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : doit nettoyer les débris du sol sous, autour et le long des bases murales dans les zones de préparation/lavage de vaisselle, zone d'évier de serpillière, sous-sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit réparer ou remplacer certaines tuiles de sol desserrées dans la zone principale de préparation/lavage de vaisselle, base murale desserrée sous l'évier à 3 compartiments.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 : doit élever, retirer et organiser les articles du sol et loin des murs dans la zone avant de préparation des boissons, placard d'évier de serpillière et du dessus de la machine à glace.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulation d'aliments
- commentaires : 2-102. 13 : aucune formation de manipulation d'aliments observée pour les employés, doit fournir et maintenir.

58. Formation aux allergènes selon les exigences
- commentaires : 2-102. 13 : aucune formation aux allergènes alimentaires observée pour les gestionnaires d'aliments, doit fournir et maintenir.

Source : chicago.gov