Informe de seguridad alimentaria: Soule, 1931 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de nov. de 2025
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-204. 11 : se observó que no hay lavamanos frente al área de preparación de bebidas. ¿Había 3 dispensadores de bebidas de plástico con limonada, té y kool-aid, y un recipiente de hielo con hielo y varias botellas de mezclas de licores? debe instalar un lavamanos con agua corriente caliente y fría, jabón y toallas o retirar las bebidas y el hielo del área. (fundamento prioritario 7-38-030(c)

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12 : debe etiquetar los contenedores de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original (agitadores, botellas exprimibles, etc.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 : se observó un espacio a lo largo de la parte inferior de la puerta frontal, debe hacer que la puerta cierre herméticamente.

43. Utensilios en uso: debidamente almacenados
- comentarios: 3-304. 12 : se observó una pala de hielo almacenada encima de la máquina de hielo entre desorden, debe almacenar la pala de hielo de manera limpia.

44. Utensilios, equipo y ropa de cama: debidamente almacenados, secados y manipulados
- comentarios: 4-903. 11 (a;b;d) : debe invertir los utensilios de uso múltiple en los estantes de almacenamiento de platos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-101. 19 : debe retirar el papel aluminio del estante inferior de la mesa de preparación. Debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento de alimentos en las áreas de preparación y proporcionar unidades de estantería adecuadas.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 : se observó que no hay dispositivo de reflujo en la máquina de hielo, debe proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13 : debe limpiar los desechos del piso debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en las áreas de preparación/lavado de platos, área del fregadero de trapeador, sótano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 : debe reparar o reemplazar algunas baldosas sueltas del piso en el área principal de preparación/lavado de platos, base de pared suelta debajo del fregadero de 3 compartimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 : debe elevar, retirar y organizar artículos del piso y lejos de las paredes en el área frontal de preparación de bebidas, armario del fregadero de trapeador y de la parte superior de la máquina de hielo.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 : se observó que no hay capacitación en manejo de alimentos para los empleados, debe proporcionar y mantener.

58. Capacitación en alérgenos según se requiera
- comentarios: 2-102. 13 : se observó que no hay capacitación en alérgenos alimentarios para los gerentes de alimentos, debe proporcionar y mantener.

Fuente: chicago.gov