Rapport sur la sécurité alimentaire - STK Steakhouse Fallsview, Niagara Falls Ontario

6700 Fallsview Boulevard, Niagara Falls, L2G 3W6 Ontario, Canada

Notre famille a dîné tard, vers 21h00, au STK Steakhouse situé aux chutes du Niagara. Peu après le repas, j'ai commencé à ressentir de vives douleurs abdominales et j'ai dû m'arrêter dans un restaurant Wendy's à St. Catharines vers minuit en raison d'épisodes répétés de diarrhée. À notre arrivée à Toronto, mon fils et mon mari ont également commencé à présenter plusieurs épisodes de diarrhée.
J'ai contacté le restaurant vers 2h00 du matin pour signaler la maladie présumée d'origine alimentaire. On m'a informée que quelqu'un ferait un suivi dans les 48 heures. Après deux jours sans réponse, j'ai rappelé et on m'a dit que quelqu'un me contacterait sous peu. Le lendemain, un responsable m'a rappelée et a recueilli des détails concernant l'incident.
Environ 24 heures plus tard, le même responsable m'a recontactée et m'a informée que, selon leur examen interne, tous les registres et journaux étaient en ordre. En signe de bonne volonté, le restaurant a offert une réduction sur ma facture.
En tant que clients du restaurant, nous cherchons une explication claire quant aux raisons pour lesquelles trois membres de notre famille sont tombés malades peu après avoir dîné dans cet établissement. La réponse fournie par le responsable était décevante et peu convaincante, d'autant plus que l'examen interne a eu lieu plus d'une semaine après l'incident. Il est à craindre que les registres et les preuves aient pu être compilés après les faits.
Compte tenu de ces circonstances, je recommande vivement que cet établissement fasse l'objet d'inspections plus fréquentes. Si des pratiques inappropriées de manipulation des aliments sont présentes, il est probable que de tels comportements se poursuivront à moins qu'ils ne soient corrigés par des mesures correctives ou des changements de personnel. | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac