Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Z Asian - Vietnamian Kitchen, 1830 E Colonial Dr Ste B, Orlando, FL 32803, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
1830 East Colonial Drive, Orlando, 32803 Florida, United States
Date de fermeture : 04/11/2024Infractions :
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Le lave-vaisselle ne désinfecte pas correctement. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Machine à vaisselle dans la cuisine testée 3 fois au chlore 00 ppm **Avertissement** - À partir de l'inspection de suivi 2024-04-11 : **Temps prolongé**
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent la découverte de cafards vivants. 1 cafard vivant dans un piège collant sur le dessus de la machine à vaisselle 1 cafard vivant dans un évier à 3 baies 2 cafards vivants dans un piège collant sous la table de préparation à la fin de la ligne de cuisson par le congélateur vertical Total de 4 cafards vivants **Plainte administrative** - Lors de l'inspection de suivi 2024-04-11 : 1 cafard vivant dans un piège collant sur le dessus de la machine à vaisselle. L'opérateur est absent pendant le nettoyage et a immédiatement tué et jeté. Total : 1 cafard vivant **Durée prolongée** **Corrigé sur site**
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Refroidisseur de la première table de préparation : bœuf, porc au tofu, (37-55 °F - Maintien au froid). Opéra - À partir de l'inspection de suivi 2024-04-11 : **Délai prolongé**
Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Disjoncteur d'aspirateur manquant au robinet de l'évier à serpillère ou sur le raccord ou le séparateur ajouté au robinet de l'évier à serpillière. Brise-vide côté tuyau - À partir de l'inspection de suivi 2024-04-11 : **Durée prolongée**
Source : Département de la santé de Floride
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