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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Z Cocina asiática y vietnamita, 1830 E Colonial Dr Ste B, Orlando, FL 32803, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
1830 East Colonial Drive, Orlando, 32803 Florida, United States
Fecha de cierre: 11/04/2024Infracciones:
Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: el lavavajillas no se desinfecta correctamente. Deje de usar la lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina esté reparada y desinfectada adecuadamente. La máquina lavavajillas de la cocina probó 3 veces con cloro a 00 ppm **Advertencia** - Desde una inspección de seguimiento del 11 de abril de 2024: **Tiempo ampliado**
Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: actividad de cucarachas presentes, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 cucaracha viva en una trampa adhesiva en la parte superior de una máquina lavavajillas 1 cucaracha viva en 3 lavabos 2 cucarachas vivas en una trampa adhesiva debajo de la mesa de preparación al final de la línea de cocción junto al congelador horizontal Un total de 4 cucarachas vivas **Queja administrativa** - De la inspección de seguimiento del 11 de abril de 2024:1 cucaracha viva en una trampa adhesiva en la parte superior de la máquina lavavajillas. El operador falló mientras limpiaba e inmediatamente mató y desechó un total de 1 cucaracha viva **Tiempo ampliado** **Corregido in situ**
Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Primera hielera de mesa de preparación: carne de res, tofu y cerdo (37 a 55 °F, retención en frío). Ópera - Desde la inspección de seguimiento del 11 de abril de 2022: **Plazo ampliado**
Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: falta el interruptor de la aspiradora en el grifo del fregadero de la mopa o en el accesorio/divisor agregado al grifo del fregadero de la mopa. Rompedor de vacío en el lado de la manguera: a partir de la inspección de seguimiento del 11 de abril de 2022: **Plazo ampliado**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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