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Une épidémie d'E. coli dans le comté de Flathead est liée au bœuf Wagyu
il y a 3 mois •source dphhs.mt.gov
Irruption
Montana, United States
Le département de la santé du comté de Flathead (FCCHD) et le ministère de la Santé publique et des Services sociaux du Montana (DPHHS) enquêtent sur une épidémie d'E. coli O157:H7 liée au bœuf wagyu, au cours de laquelle 14 cas de maladie ont été signalés et un décès ont été signalés dans le comté de Flathead. Les patients étaient infectés par la bactérie E. coli O157 productrice de shigatoxines.Le 25 juillet, le FCCHD et le DPHHS ont confirmé que l'épidémie provenait d'un lot spécifique de bœuf wagyu. Toutes les personnes touchées ont déclaré avoir consommé des hamburgers insuffisamment cuits ou préparés sur commande dans divers restaurants du comté de Flathead. La dernière date de consommation connue était le 14 juillet 2024.
Le produit suspect a été envoyé au laboratoire de santé publique du DPHHS du Montana pour y être testé, confirmant la source de l'épidémie. Tout le bœuf wagyu restant du lot contaminé a été retiré de la consommation et toutes les entreprises associées ont été contactées. Les restaurants associés à l'épidémie incluent Gunsight Saloon, Hops Downtown Grill, Tamarack Brewing Company, le Lodge at Whitefish Lake et Harbor Grille. Un décès est survenu après avoir été exposé à du bœuf contaminé à Harbor Grille.
Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : dphhs.mt.gov/News/2024/July/updateEColiOutbreak
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