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Estallido
Brote de E. coli en el condado de Flathead vinculado a la carne Wagyu
hace 1 año •source dphhs.mt.gov
Montana, United States
El Departamento de Salud del Condado de Flathead City-County (FCCHD) y el Departamento de Salud Pública y Servicios Humanos de Montana (DPHHS) están investigando un brote de E. coli O157:H7 relacionado con la carne wagyu, del que se han notificado 14 casos de enfermedad y una muerte en el condado de Flathead. Los pacientes estaban infectados con E. coli O157, productora de la toxina Shiga.El 25 de julio, la FCCHD y el DPHHS confirmaron que el brote se originó a partir de un lote específico de carne wagyu. Todas las personas afectadas informaron haber consumido hamburguesas poco cocidas o hechas a pedido en varios restaurantes del condado de Flathead. La última fecha de consumo conocida fue el 14 de julio de 2024.
El producto sospechoso se envió al Laboratorio de Salud Pública de Montana del DPHHS para que lo analizaran y confirmaran el origen del brote. Se ha retirado del uso toda la carne wagyu restante del lote contaminado y se ha contactado con todas las empresas asociadas. Los restaurantes relacionados con el brote incluyen Gunsight Saloon, Hops Downtown Grill, Tamarack Brewing Company, The Lodge at Whitefish Lake y Harbor Grille. Se produjo una muerte después de la exposición a la carne contaminada en Harbor Grille.
Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: dphhs.mt.gov/News/2024/July/updateEColiOutbreak
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