La nourriture mexicaine peut causer une intoxication alimentaire. Les nausées et la diarrhée sont souvent des symptômes d'intoxication alimentaire de Chuy, et Salmonella est le diagnostic le plus souvent rapporté. La salmonelle est habituellement associée au poulet et les symptômes peuvent inclure des crampes, de la fièvre et de la diarrhée sanglante.
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