Mis à jour : 7 juin 2023
Les CDC ont annoncé que cette épidémie était terminée le 7 juin 2023. À ce jour, 14 personnes infectées par la souche épidémique de Salmonella Infantis ont été signalées dans 13 États (CA, IA, IL, MN, MO, NE, NJ, NY,
OH, OR, TN, VA et WA), 3 ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont débuté entre le 6 décembre 2022 et le 2 mai 2023.
Source : CDC
Mis à jour le 1er mai 2023
Les données épidémiologiques, de laboratoire et de traçabilité montrent que la farine de marque Gold Medal contaminée par la Salmonella a rendu des personnes malades. Au 1er mai 2023,
un nouveau cas a été signalé, portant le nombre total de personnes infectées par la souche épidémique de Salmonella Infantis à 13 personnes dans 12 États (le New Jersey a été ajouté). Trois personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé.
Le 28 avril 2023, General Mills a volontairement procédé au rappel national de sacs de 2 livres, 5 livres et 10 livres de farine tout usage blanchie et non blanchie Gold Medal dont la date limite d'utilisation est fixée au 27 mars 2024 et au 28 mars 2024. Les produits rappelés sont les suivants :
- Farine tout usage non blanchie Gold Medal (sac de 5 livres) UPC : 000-16000-19610
- Farine tout usage non blanchie Gold Medal (sac de 10 livres) UPC : 000-16000-19580
- Farine tout-usage blanchie Gold Medal (sac de 2 lb) UPC : 000-16000-10710
- Farine tout-usage blanchie Gold Medal (sac de 5 lb) UPC : 000-16000-10610
Le CDC conseille aux consommateurs de jeter ou de retourner tout sac de farine rappelée et de laver à l'eau tiède et au savon tous les contenants utilisés pour stocker la farine rappelée. Ils indiquent également que les maladies ont débuté entre le 6 décembre 2022 et le 1er mars 2023 et que l'enquête se poursuit.
Source : CDC
30 mars 2023
Les CDC, les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États, ainsi que la FDA enquêtent sur une épidémie de Salmonella Infantis liée à la farine. Au 30 mars 2023, 12 personnes infectées la souche épidémique de Salmonella Infantis a été signalée dans 11 États (CA, IA, IL, MN, MO, NE, NY, OH, OR, TN et VA). Trois ont été hospitalisés et aucun décès n'a été signalé.
La plupart des personnes ont déclaré avoir mangé de la pâte crue ou de la pâte à base de farine avant de tomber malades. La farine était le seul ingrédient courant de la pâte ou de la pâte crue que les gens ont déclaré manger. Les chercheurs s'efforcent d'identifier une marque spécifique de farine liée à des maladies.
La farine ne ressemble pas à un aliment cru, mais la plupart des farines sont crues. Cela signifie qu'il n'a pas été traité pour tuer les germes responsables des intoxications alimentaires. Toute farine crue (non cuite) utilisée pour fabriquer de la pâte peut être contaminée par des germes tels que la Salmonella, mais les germes de Salmonella sont tués lorsque la farine est cuite ou cuite au four. Vous pouvez tomber malade après avoir mangé ou goûté de la pâte ou de la pâte crue. Les enfants peuvent tomber malades en manipulant ou en mangeant de la pâte crue utilisée pour les travaux manuels ou pour jouer à la pâte à modeler.
Le CDC conseille de prendre les précautions suivantes :
- Ne mangez pas de pâte crue, même une petite quantité peut vous rendre malade ou rendre votre enfant malade. Cuire au four ou cuire des aliments à base de farine crue, comme de la pâte à biscuits ou de la pâte à gâteau, avant de les manger
- Achetez de la farine traitée thermiquement à utiliser dans des recettes de pâte à modeler maison.
- Lavez tous les bols, ustensiles et surfaces ayant touché de la farine crue à l'eau tiède et au savon.
- Lavez-vous les mains à l'eau tiède et au savon avant et après avoir utilisé de la farine crue.
- Gardez la farine, la pâte et la pâte crues à l'écart des aliments qui ne seront pas cuits.
Si vous présentez des symptômes de la Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre rapidement les épidémies et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source :
www.cdc.gov
