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A
Data do relatório: 14 de fevereiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sabonete e toalhas de papel observados fornecidos na pia de 3 compartimentos e na pia traseira. Instruído a remover sabão e toalhas de papel dessas pias, … Ver Mais
manter e lavar as mãos somente nas pias designadas para lavagem das mãos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de aproximadamente 1 polegada abaixo da porta de entrada frontal. Instruído a remover a lacuna para proibir a entrada e manutenção de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: veja a violação #59

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou vários recipientes embalados de alimentos e bebidas armazenados diretamente no chão na área de armazenamento traseira e no refrigerador embutido. Instruído a armazenar todos os recipientes de alimentos e bebidas pelo menos 6 polegadas acima do chão e manter.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou vários recipientes embalados de alimentos e bebidas armazenados diretamente no chão na área de armazenamento traseira e no refrigerador embutido. Instruído a armazenar todos os recipientes de alimentos e bebidas pelo menos 6 polegadas acima do chão e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou várias prateleiras de madeira feitas à mão usadas como armazenamento sem contato com alimentos no refrigerador embutido e nas áreas de armazenamento traseiro. Instruído a remover e substituir por um equipamento feito de um material liso, não poroso e de fácil limpeza.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: abridor de latas observado em mau estado de conservação na área de armazenamento traseira. Instruído a reparar ou substituir o abridor de latas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: solo e detritos observados nas prateleiras de armazenamento de alimentos na área de preparação de alimentos. Instruído a limpar e higienizar superfícies de contato não alimentícias com frequência adequada para evitar detritos e acúmulo de solo.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: equipamentos de encanamento de banheiro observados sujos. Instruído a limpar e higienizar todos os encanamentos do banheiro com frequência adequada para evitar o acúmulo e a manutenção do solo.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: veja a violação #59

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: derramamento de graxa observado na área de armazenamento traseira e solo nos pisos e paredes em toda a área de preparação de alimentos e área de armazenamento traseira. Instruído a limpar e higienizar todas as superfícies sujas com frequência adequada para evitar o acúmulo de solo.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos no local para um gerente certificado de saneamento de serviços de alimentação no local. Instruído a fornecer treinamento de conscientização sobre alérgenos para todos os gerentes de saneamento certificados de serviços de alimentação e a manter o certificado no local em todos os momentos.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: a fundação prioritária anterior não corrigida de 2-7-24 rept# 2589299 #38 observou um livro de registro de controle de pragas incompleto. Livro de registro fornecido no local, falta a visita de controle de pragas mais recente e as informações da licença de controle de pragas. Instruído a fornecer os itens que faltam para o livro de registro de controle de pragas e mantê-los sempre no local. #54 observou um recipiente de lixo externo cheio de lixo e incapaz de fechar a tampa com segurança. Instruído a aumentar a frequência dos serviços de coleta de lixo para evitar o transbordamento de resíduos da instalação em recipientes externos. Violação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

Fonte: chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 7 de fevereiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão disponível na pia de lavagem das mãos da área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer sabão para todas as pias de lavagem … Ver Mais
das mãos em todos os momentos e manter. O responsável forneceu sabonete para a pia de lavagem das mãos. O gerente forneceu sabão no momento. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c) citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sabonete e toalhas de papel observados fornecidos na pia de 3 compartimentos e na pia traseira. Instruído a remover sabão e toalhas de papel dessas pias, manter e lavar as mãos somente nas pias designadas para lavagem das mãos.

13. Comida em boas condições, segura e não adulterada
- comentários: recipiente observado de frango cru em refrigerador com cheiro forte e fétido e evidência de deterioração. Instruído a descartar. Frango descartado pelo responsável. Violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou vários itens fora de temperatura no refrigerador frontal da delicatessen; asas de frango cruas a 49,5f, queijo de delicatessen a 47,5f, salada de repolho a 51,4f, presunto a 46,6f. Instruído a descartar e manter os alimentos com tcs a 41,0f ou menos para retenção no frio. O responsável descartou todos os alimentos fora de temperatura. Violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.

23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou vários alimentos tcs preparados em frente ao refrigerador de tela da delicatessen sem rótulos de data adequados, tomates cortados, folhas verdes cortadas. Instruído a fornecer rotulagem de data ou descarte. O responsável descartou alimentos preparados não rotulados. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-005 emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador frontal com tela de delicatessen em temperaturas inadequadas para armazenar alimentos tcs a 41,0f ou abaixo. Instruído a interromper o uso do refrigerador para armazenar alimentos tcs. Refrigerador marcado para inspeção no local. O refrigerador se reinicializou sozinho. Refrigerador agora em temperatura adequada 36. Violação prioritária de 4 graus. 7-38-005 citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de aproximadamente 1 polegada abaixo da porta de entrada frontal. Instruído a remover a lacuna para proibir a entrada e manutenção de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: livro de registro de controle de pragas incompleto observado. Livro de registro fornecido no local, falta a visita de controle de pragas mais recente e as informações da licença de controle de pragas. Instruído a fornecer os itens que faltam para o livro de registro de controle de pragas e mantê-los sempre no local. Violação prioritária da fundação. Citação 7-38-020 (c) emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou um saco aberto de açúcar armazenado em um armário na cafeteria da área frontal. Instruído a realocar o açúcar para um recipiente seguro para alimentos com tampa para armazenamento e manutenção a longo prazo.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou vários recipientes embalados de alimentos e bebidas armazenados diretamente no chão na área de armazenamento traseira e no refrigerador embutido. Instruído a armazenar todos os recipientes de alimentos e bebidas a pelo menos 6 polegadas acima do chão e mantê-los.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou várias prateleiras de madeira feitas à mão usadas como armazenamento sem contato com alimentos no refrigerador embutido e nas áreas de armazenamento traseiro. Instruído a remover e substituir por um equipamento feito de um material liso, não poroso e de fácil limpeza.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: abridor de latas observado em mau estado de conservação na área de armazenamento traseira. Instruído a reparar ou substituir o abridor de latas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: solo e detritos observados nas prateleiras de armazenamento de alimentos na área de preparação de alimentos. Instruído a limpar e higienizar superfícies de contato não alimentícias com frequência adequada para evitar detritos e acúmulo de solo.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: água observada com pressão inadequada para lavagem suficiente na pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer pressão adequada para a fixação e manutenção da água. O proprietário chegou ao local com o encanador para corrigir o problema. A água agora flui livremente na pia de 3 compartimentos. Observou que a água quente da torneira da pia do banheiro está em mau estado de conservação e não permite o fluxo de água quente. Instruído a reparar ou substituir a torneira de água quente para permitir o fluxo de água quente. Disque reparado pelo responsável no local com fluxo de água quente adequado. Encanador corrigido no local. Violação prioritária. Citação 7-38-030 (c) emitida.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: equipamentos de encanamento de banheiro observados sujos. Instruído a limpar e higienizar todos os encanamentos do banheiro com frequência adequada para evitar o acúmulo e a manutenção do solo.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou um recipiente de lixo externo transbordando de lixo e incapaz de fechar a tampa com segurança. Instruído a aumentar a frequência dos serviços de coleta de lixo para evitar o transbordamento de resíduos da instalação em recipientes externos. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (b) citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: derramamento de graxa observado na área de armazenamento traseira e solo nos pisos e paredes em toda a área de preparação de alimentos e área de armazenamento traseira. Instruído a limpar e higienizar todas as superfícies sujas com frequência adequada para evitar o acúmulo de solo.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos no local para um gerente certificado de saneamento de serviços de alimentação no local. Instruído a fornecer treinamento de conscientização sobre alérgenos para todos os gerentes de saneamento certificados de serviços de alimentação e a manter o certificado no local em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov
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#raw #undercooked #rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

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D
4 incidentes no último mês.
Eu comi gansos do Lidl em várias ocasiões no mês passado e, sem falta, algumas horas depois de comê-los, começo a sentir fortes inchaços e cólicas no estômago, seguidos de febre e náuseas, vômitos e diarréia.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre, Cãibras, Inchaço

#reeses #lidl #enniskillen #northernireland #gb

O Carrefour Extra emitiu um recall para seu queijo Comté AOP Au lait cru devido à detecção de Listeria monocytogenes. O produto foi distribuído em toda a França nas lojas do Carrefour. O problema foi descoberto após a detecção da Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar … Ver Mais
infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras pessoas com sistema imunológico enfraquecido.

O produto recuperado é
- Produto: Comté AOP Leite cru 250G
- Porção sob a marca: Carrefour Extra.
- O produto foi vendido de 12/03/2024 a 17/04/2024.

UPC: 3560070930036//Lote: 3B9013B2//Data de durabilidade mínima 10/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3C9053C2//Data de durabilidade mínima 11/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3D9043D2//Data de durabilidade mínima 12/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3E9043E2//Data de durabilité minimale 13/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3F9033F2//Data de durabilidade mínima 14/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3G9013G2//Data de durabilidade mínima 15/05/2024

Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.

Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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#fr #listeria

D

Cogumelos Rhyze, Fairview, TX, EUA

há 2 semanas reported by user-dcwp4937

Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: febre, calafrios, tremores
Fonte suspeita: matcha de cogumelos Ryze
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Eu estava bebendo Ryze Mushroom Matcha por cerca de um mês e meio antes do início dos episódios diários … Ver Mais
de calafrios, febre e tremores, começando entre 10h30 e 13h30. No começo, eu não tinha certeza do relacionamento e procurei tratamento com meu PCP, que não conseguiu encontrar nenhuma causa depois de me examinar e em seu consultório. Durante meu segundo episódio, ele me mandou para o pronto-socorro porque minha febre não respondia ao ibuprofeno. Uma bateria de testes foi feita (análise de urina, tomografia computadorizada de cabeça, pelve e abdome, radiografia de tórax, eletrocardiograma, análise completa do sangue) e nenhuma causa aparente foi encontrada, então recebi um antibiótico de amplo espectro como precaução. Eu parei voluntariamente de beber o Ryze Mushroom Matcha por alguns dias, embora meu PCP e o médico do pronto-socorro não achassem que essa poderia ser a causa, e eu não tivesse febre e tremores nos dias em que não o tomei. Quando me senti totalmente recuperado e terminei com os antibióticos, bebi minha xícara habitual de Ryze Mushroom Matcha, mas apenas cerca de metade da xícara. Dentro de 4 horas depois de beber, tive outro episódio de calafrios severos, tremores e febre que finalmente diminuiu cerca de 4 horas depois de tomar 800 mg de Motrin. Demorou alguns dias para meu corpo se recuperar, mas parei de beber o Ryze Mushroom Matcha e não tive nenhum episódio recorrente. O menu mais próximo foi Rhyze Mushrooms, mas isso não está correto. Eu pedi o Ryze Mushroom Matcha em ryzesuperfoods .com.

Fabricado para
Ryze, Inc.
600 Congress Ave. Austin, Texas 78701.  | Sintomas: Febre, Calafrios, Agitando
Veja menos

#ryzemushroomcoffee #fairview #texas #us #er #coffee

H
Há algumas semanas, venho comendo cereal matinal de amêndoa Summit. Normalmente depois do jantar. Tenho notado um aumento de arrotos e gases e uma sensação de que a água e a comida não estão descendo até o meu estômago depois de comer e no resto do dia … Ver Mais
seguinte. Sentir-se muito inchado e cheio a ponto de ser desconfortável. Comecei a tomar lactaid para a digestão do leite. Pensando que é o leite. Anteontem, fiquei doente do estômago e nenhum alimento ou líquido ficou inativo. Diarréia e vômitos, desidratação causam cãibras nas pernas e fadiga. Então eu jejuei por mais de 24 horas. Hoje eu comi uma refeição só de carne. Hambúrguer simples e salsicha. Algumas horas depois, comi uma tigela de cereal matinal de amêndoa Summit e logo depois comecei a sentir gases e inchaço novamente. Como se a comida não tivesse chegado à minha barriga e estivesse presa onde meu esôfago e estômago se encontram. Dor e sensação de que está fazendo minha barriga inchar mais com o passar da noite. Estou me virando e arrotando e peidando e a diarréia voltou. COM. Não estou culpando o enjôo de ontem pelo cereal matinal Summit, mas temo que isso esteja tendo um efeito negativo na minha digestão e causando cólicas, inchaço e gases no estômago. Eu estava preocupado por ter um problema muito grande, mas depois de ler as preocupações de outras pessoas depois de comer esse cereal, estou convencido de que é o cereal, pois é a única coisa nova que adicionei à minha dieta recentemente. Voltarei depois de amanhã e jejuarei novamente para liberar essa pressão e espero recuperar minha digestão normal. Eu gostaria de observar: tenho 42 anos e 5'5” de altura com 15% de gordura corporal. Eu peso 160 libras. Faça exercícios regularmente e não tenho alergias conhecidas. Minha esposa, por outro lado, comeu um pouco comigo e parece estar bem. Comprei na Costco, e esta caixa é nova.. Marca de cereais Morning Summit. C  | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Cãibras, desidratação, Inchaço, fadiga, Gás, Arrotar
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#costco #morningsummit #albuquerque #newmexico #us #burger #bowl #meat #milk #morningsummit #cereal

Y

Cheerios, Food Lion, Gloucester, Virgínia, EUA

há 1 semana reported by user-ytfrm927

Depois de comer cheerios, tive cólicas, dores no estômago e diarréia com náuseas. A data é no início de 2024. Eu não tinha certeza do que estava me deixando doente, então eliminei coisas diferentes da minha dieta até descobrir que era Cheerios. Eram Cheerios normais sem sabor. … Ver Mais
Nunca fiquei doente deles antes até este ano. Eu os comprei na Food Lion, no condado de Gloucester, Virgínia.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios
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#cheerios #foodlion #gloucester #virginia #us #cheerios

N
A filha comeu sanduíche de frango com alface, batata frita e batido de chocolate às 20h10 e começou a vomitar às 5h. Entregue a tempo em nosso hotel via Uber Eats.  | Sintomas: Vomitando

#shakeshack #ubereatsdelivery #orlando #florida #us #chicken #chocolate #fries #lettuce #sandwich #shake #chickensandwich #chocolateshake

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