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Marmalade Restaurant, 1256 US-1, Rockledge, FL 32955, USA

Último relatório: 7 de dezembro de 2023 01:49
AZ

há 2 meses

Data de encerramento: 28/11/2023

Violações:
- Alta prioridade - O funcionário manuseava equipamentos ou utensílios sujos e depois se dedicava à preparação de alimentos, manuseava equipamentos ou utensílios limpos ou tocava em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Observou a máquina de lavar louça... Ver Mais manuseando pratos sujos e depois retirando a prateleira de pratos limpa da máquina de lavar louça sem lavar em primeira mão, corrigiu e reeducou**Ação corretiva tomada**

- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. Carne crua fatiada reembalada e um pacote aberto de camarão cru armazenado sobre batatas fritas prontas para comer ao alcance da unidade de congelação perto da linha do cozinheiro.

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada por excrementos de roedores encontrados. Observou 6-7 excrementos de roedores sob a pia para lavar as mãos e a área da pia de 3 compartimentos da cozinha. Observou 2 excrementos de roedores sob a área suja do escorredor de pratos da pia. Observou 4-5 roedores caindo em cima do aquecedor de água, na sala dos fundos. Observou 3 roedores caindo na hora da máquina de lavar louça. Observou 4 excrementos de roedores nas escadas para a área superior da área de armazenamento de alimentos e equipamentos e do escritório. **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. Um produto misturado com manteiga no balcão uma vez por volta das 7h, sem um cronograma escrito para o local, 67° mantendo ovos com casca crua inteiros no balcão desde as 10h, 51° de retenção a frio. Batatas vermelhas cozidas no local, mantidas no ar ambiente desde aproximadamente 9h45 da manhã (55°), retendo em frio **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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Domingo, 28 de janeiro, por volta das 18h, entrei para pedir uma saladeira. Perguntei qual era a aparência da assada porque não tinha certeza se estava na linha ou não... então o cara que trabalhava na fila, onde mais tarde descobri ser gerente, disse: “está aí, deixe-me... Ver Mais ir buscá-la”, ele deu a volta na esquina, pegou uma pinça e colocou a carne assada na minha salada, que, aliás, eram pedaços grandes. Mas a panela prateada estava em um balcão perto da linha de coleta do drive thru. Como se fosse colocado aleatoriamente lá, onde não pertencia. Então isso foi estranho e eu não queria a carne, só queria visualizá-la primeiro e depois escolher. Então, depois que as outras coberturas foram adicionadas, o caixa ligou para o meu pedido e saiu por quase $18! Então eu pedi para falar com o gerente, então ele apareceu e eu perguntei por que é tão caro, ele disse: “Porque a carne assada” e eu respondi: “Bem, eu realmente nem a queria (eu geralmente compro uma tigela de vegetais, mas queria experimentar o frango ou a assada, pois vi o sinal de tempo limitado), então ele disse que tudo bem, vou cobrar por uma tigela de frango. Então eu disse ok. Fui para casa logo depois (com muita fome porque não comi nada hoje), mas um pouco de cereal no café da manhã. Eu abri e a carne estava muito fria! Fiquei com uma vibração estranha, então eu tirei tudo e meu marido experimentou um pedaço e disse “sim, eu não comeria isso”. Eu comi a salada, mas retirei a carne.. Experimentei algumas peças e tirei fotos antes de comê-las, só por precaução! E adivinhe, é meia-noite e eu estou estragando minha vida! Eu tenho cólicas estomacais horríveis e dores abdominais!! Eu sabia que parecia um esboço!! Este é um local mais novo em que nunca estive. Quero meu dinheiro de volta e entrarei em contato com eles amanhã na esperança de que eles comecem a usar o protocolo adequado de temperatura e segurança dos alimentos! Quase demos um pedaço para o meu cachorro... imagine!! Meu marido está com cólicas, mas ainda não teve diarreia!! Atualização *** 1:25 da manhã, o marido está com diarréia agora!! Estou com cólicas na cama! | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras, Dor de estômago Veja menos
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Presumida intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, vômito
Suposta fonte: macarrão de camarão Auchan
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Informações adicionais: O macarrão tinha um cheiro estranho. Eu comprei o macarrão em Alcampo. | Sintomas: Diarreia, Vomitando Veja menos
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: vômito, dor de estômago, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: sopa de macarrão de frango panera
Início: Menos de 4 horas
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Isso faz meu estômago doer e isso vem acontecendo desde as 6:30 eu juro que é o pântano amadurece | Sintomas: Dor de estômago Veja menos
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Eu pedi macarrão e palitos de pão no aplicativo deles, e também consegui um acordo para levar para casa, onde você paga cinco dólares por um prato de massa para levar para casa. Eu comi o macarrão no dia seguinte, ele estava refrigerado antes, e depois de... Ver Mais algumas mordidas eu não senti o sabor certo. Depois de cerca de duas horas depois de comê-lo, fiquei com muita náusea e comecei a vomitar. Nunca estive tão violentamente doente em toda a minha vida. Foi tão ruim que eu vomitei tão intensamente que minha garganta começou a sangrar. Nunca estive tão doente e demorei três dias para me sentir um pouco melhor. Eu fui ao pronto-socorro e eles me disseram que eu tinha gastroenterite. Nunca mais vou comer em outro Olive Garden. Este restaurante em particular já me causou pequenas diarreias e dores de estômago, mas nada parecido. Eles definitivamente têm um problema de temperatura dos alimentos que precisa ser resolvido. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Gás, Dor de estômago Veja menos
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Jantei no Carmines, de 2 a 4 de abril, das 16h30 às 17h. Pedi lula frita, amêijoas assadas, rigatoni à bolonhesa e almôndegas. Me senti mal em uma hora. 2-3 horas depois, projétil, vômito violento, diarréia, dor de cabeça. Vômitos intermitentes durante a noite. Estou apenas descansando hoje. Sinta-se abatido. Sem energia. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, cefaleia Veja menos
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