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Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

Rockledge, Florida, United States

Atualizado: 7 de dezembro de 2023 01:49
Data de encerramento: 28/11/2023

Violações:
- Alta prioridade - O funcionário manuseava equipamentos ou utensílios sujos e depois se dedicava à preparação de alimentos, manuseava equipamentos ou utensílios limpos ou tocava em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Observou a máquina de lavar louça... Ver Mais manuseando pratos sujos e depois retirando a prateleira de pratos limpa da máquina de lavar louça sem lavar em primeira mão, corrigiu e reeducou**Ação corretiva tomada**

- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. Carne crua fatiada reembalada e um pacote aberto de camarão cru armazenado sobre batatas fritas prontas para comer ao alcance da unidade de congelação perto da linha do cozinheiro.

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada por excrementos de roedores encontrados. Observou 6-7 excrementos de roedores sob a pia para lavar as mãos e a área da pia de 3 compartimentos da cozinha. Observou 2 excrementos de roedores sob a área suja do escorredor de pratos da pia. Observou 4-5 roedores caindo em cima do aquecedor de água, na sala dos fundos. Observou 3 roedores caindo na hora da máquina de lavar louça. Observou 4 excrementos de roedores nas escadas para a área superior da área de armazenamento de alimentos e equipamentos e do escritório. **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. Um produto misturado com manteiga no balcão uma vez por volta das 7h, sem um cronograma escrito para o local, 67° mantendo ovos com casca crua inteiros no balcão desde as 10h, 51° de retenção a frio. Batatas vermelhas cozidas no local, mantidas no ar ambiente desde aproximadamente 9h45 da manhã (55°), retendo em frio **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarréia, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Egg Bites, da Starbucks
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: Burgers
Início: Menos de 4 horas
Duração: Vários dias
Informações adicionais: Também não é a primeira vez. Os médicos disseram que da próxima vez guarde a comida que eu comi | Sintomas: Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia Veja menos
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27/03/2022 - Eu comi o giroscópio e as batatas fritas. Diarreia imediata cinco minutos depois de terminar minha refeição. Você sabe que é ruim quando você está em sua própria casa e quase não chega ao banheiro. Tive diarreia mais duas vezes naquela noite. Meu parceiro comeu... Ver Mais carne dupla e cheddar com batatas fritas e não teve nenhum problema. | Sintomas: Náusea, Diarreia Veja menos
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27 de janeiro de 2022, mistura de salada americana, Best é usado por JAN 29 G01B11B Dor de cabeça severa debilitante, dores nas articulações e músculos, dor nas costas, os sintomas finalmente diminuíram 24 horas após consumir salada. Eu era a única pessoa em casa que consumia... Ver Mais salada. Os sintomas começaram cerca de uma hora depois de comer e ficaram tão ruins que tive que ir para a cama na terceira hora. | Sintomas: cefaleia, Dor muscular, Dor Veja menos
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Tive um jantar de Turquia de Ação de Graças pré-cozido que veio com perus de tamanho normal já cozidos. Comecei a sentir dores principalmente no lado inferior esquerdo do estômago, às vezes graves e comecei a ter sintomas semelhantes aos da gripe. Eu pensei que talvez fosse... Ver Mais outra coisa e não o perú, mas lentamente limitou-o ao próprio perú ao longo de uma semana ou duas sobras. | Sintomas: Náusea, Outra coisa Veja menos
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