Relatório de segurança alimentar: 1º Chop Suey, 5845 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de agosto de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: mais de 30 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo da base da parede atrás de prateleiras de armazenamento de arame. Em vez disso, remova os excrementos, limpe e higienize as áreas afetadas e entre em contato com o controle de pragas para manutenção. Citação emitida 7-38-020 (a) fundação prioritária

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: armazenamento de alimentos no chão em um refrigerador. Em vez disso, elevar 6 polegadas em prateleiras e manter adequadas

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: forro de papelão nas prateleiras de armazenamento por toda parte. Em vez disso, remova o papelão e tenha superfícies lisas, uniformes e fáceis de limpar

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: linhas de argamassa de piso desgastadas perto da pia de 3 compartimentos, causando água parada nas linhas. Em vez de rejuntar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: a porta do banheiro e todas as paredes circundantes perto da pia de 3 compartimentos não estão limpas, detritos excessivos. Em vez de limpar e manter

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: falta treinamento em alérgenos para gerentes certificados da cidade de Chicago. Em vez de obter treinamento e manter a verificação no local

Fonte: chicago.gov