Informe de seguridad alimentaria: 1st Chop Suey, 5845 S Archer Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de agosto de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: más de 30 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de la base de la pared detrás de los estantes de almacenamiento de alambre. En su lugar, elimine los excrementos, limpie y desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Citación emitida el 7-38-020 (a) fundación prioritaria

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: almacenamiento de alimentos en el piso de una nevera portátil. En lugar de ello, eleve 6 pulgadas en las estanterías adecuadas y manténgalas

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: forro de cartón en los estantes de almacenamiento por todas partes. En lugar de quitar el cartón, las superficies son lisas, uniformes y fáciles de limpiar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las líneas desgastadas de la lechada del piso cerca del fregadero de 3 compartimentos provocan agua estancada en las líneas. En lugar de volver a aplicar lechada y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la puerta del baño y todas las paredes circundantes cerca del lavabo de 3 compartimentos no están limpias, hay exceso de suciedad. En lugar de limpiar y mantener

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta capacitación sobre alérgenos para los gerentes certificados de la ciudad de Chicago. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ

Fuente: chicago.gov