Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: 73 St Harolds Chicken, 7318 S Vincennes Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 meses •source chicago.gov
Chicago, 60621 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de setembro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou um rato morto em uma ratoeira no chão, dentro do armário do forno; instruído a removê-lo. Corrigido no site.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou atividade de roedores e pragas no local. Observou 40 ou mais excrementos de roedores no chão, embaixo da pia, no armário da fornalha e na prateleira inferior, embaixo da bancada frontal; instruído a remover. Observou moscas vivas em instalações na cozinha e na área de lavar louça; instruído a eliminar a atividade da mosca. Serviço recomendado pela empresa de controle de pragas antes da reinspeção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não encontrou nenhum escorredor em três pias, conforme necessário; instruído a instalar um escorredor na pia.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar interiores de unidades de refrigeração, fundos de fritadeiras, superfícies externas de unidades de refrigeração e fritadeiras, prateleiras de armazenamento, superfícies externas de recipientes de armazenamento de alimentos (farinha de milho), carrinhos rolantes.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não encontrou nenhum dispositivo de refluxo na pia da concessionária, conforme necessário; instruído a instalar um dispositivo de refluxo na pia da concessionária e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão por baixo e por trás da cozinha e de outros equipamentos. Instruído a limpar as paredes por baixo e atrás da cozinha e dos equipamentos de cozinha. Instruído a limpar as aberturas do teto quando necessário para remover a poeira. Instruído a substituir a telha do teto manchada de água quando necessário.
Fonte: chicago.gov
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