Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: 73 St Harolds Chicken, 7318 S Vincennes Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 meses •source chicago.gov
Chicago, 60621 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de septiembre de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontró un ratón muerto en una trampa para ratones en el suelo, dentro del armario del horno; se le indicó que lo sacara. Corregido in situ.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se encontró actividad de roedores y plagas en las instalaciones. Se observaron 40 o más excrementos de roedores en el piso debajo del fregadero, en el armario del horno y en el estante inferior debajo de la encimera de servicio frontal; se le indicó que los retirara. Observó moscas vivas en las instalaciones de la cocina y el área de lavado de platos; recibió instrucciones de eliminar la actividad de las moscas. Servicio recomendado de la empresa de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se encontró ningún escurridor en el fregadero de tres comp, según fuera necesario; se le indicó que instalara un escurridor en el fregadero.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar el interior de las unidades de refrigeración, el fondo de las freidoras, las superficies exteriores de las unidades de refrigeración y freidoras, los estantes de almacenamiento, las superficies exteriores de los contenedores de almacenamiento de alimentos (harina de maíz), los carros rodantes.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se encontró ningún dispositivo de reflujo en el sumidero de servicios públicos, según fuera necesario; se le indicó que instalara un dispositivo de reflujo en el sumidero de servicios públicos y lo mantuviera
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos debajo y detrás de los equipos de cocina y otros equipos. Se le indicó que limpiara las paredes debajo y detrás de la cocina y el equipo de cocina. Se le indica que limpie las rejillas de ventilación del techo donde sea necesario para eliminar el polvo. Se le indica que reemplace las placas del techo manchadas de agua cuando sea necesario.
Fuente: chicago.gov
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