Relatório de segurança alimentar: Alice's Bar B Que, 65 E 43rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de dezembro de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada porta de saída traseira com pequena abertura entre porta e chão. Instruído a fornecer uma porta à prova de roedores para prevenir entrada de pragas e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observados aproximadamente 70 pequenos excrementos de roedores nas instalações nas seguintes áreas. Na sala de funcionários/armazenamento no canto atrás da porta, sob madeira espalhada no chão, atrás de refrigeradores/freezers de 2 portas na área de armazenamento seco, ao redor do sistema de ventilação/aquecimento e prateleiras de armazenamento contendo pães, e no escritório ao redor da mesa e sistema de câmeras. Instruído a contatar controle de pragas para serviço adicional, remover excrementos, limpar e sanitizar as referidas áreas. Deve eliminar atividade de roedores no local. Violação de fundação prioritária. #7-38-020(a). Citação emitida.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, abastecidas e limpas
- comentários: observado receptáculo dentro do banheiro unissex sem cobertura, instruído a fornecer e manter.

54. Lixo e resíduos adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observada área de receptáculos do lado de fora com baldes e itens diversos armazenados atrás do receptáculo de gordura. Instruído a remover e manter área de resíduos para prevenir abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado teto faltando com ligeiro vazamento no espaço do escritório bem como azulejos do teto manchados/danificados pela água acima das unidades de resfriamento/carvão armazenado. Instruído a reparar e fornecer superfície lisa e facilmente limpa.

58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado 1 de 3 portadores de certificado de gerente de alimentos certificado sem treinamento de alérgenos. Instruído a fornecer e manter no local para revisão.

Fonte: chicago.gov