Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Alice's Bar B Que, 65 E 43rd St, Chicago, Il, USA.
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60653 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de diciembre de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó puerta de salida trasera con pequeño espacio entre puerta y piso. Se instruyó proporcionar una puerta a prueba de roedores para prevenir la entrada de plagas y mantener.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 70 pequeños excrementos de roedores en las instalaciones en las siguientes áreas. En sala de empleados/almacenamiento en esquina detrás de puerta, bajo madera esparcida en el piso, detrás de refrigeradores/congeladores de 2 puertas en área de almacenamiento seco, alrededor del sistema de ventilación/calefacción y estantes de almacenamiento que contienen hogazas de pan, y en oficina alrededor del escritorio y sistema de cámaras. Se instruyó contactar control de plagas para servicio adicional, remover excrementos, limpiar y desinfectar dichas áreas. Debe eliminar actividad de roedores en el sitio. Violación de fundamento prioritario. #7-38-020(a). Citación emitida.
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, abastecidas y limpiadas
- comentarios: se observó receptáculo dentro del baño unisex sin cobertura, se instruyó proporcionar y mantener.
54. Basura y desechos debidamente dispuestos; instalaciones mantenidas
- comentarios: se observó área de receptáculos afuera con cubetas y artículos misceláneos almacenados detrás del receptáculo de grasa. Se instruyó remover y mantener área de desechos para prevenir refugio de plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó techo faltante con ligera filtración en espacio de oficina así como azulejos de techo manchados/dañados por agua sobre unidades de enfriamiento/carbón almacenado. Se instruyó reparar y proporcionar superficie lisa y fácilmente limpiable.
58. Entrenamiento de alérgenos según requerido
- comentarios: se observó 1 de 3 portadores de certificado de gerente de alimentos certificado sin entrenamiento de alérgenos. Se instruyó proporcionar y mantener en sitio para revisión.
Fuente: chicago.gov
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