Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ameer Tandoori Kabab, 2307 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov
2307 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de janeiro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/2 polegada na varredura da porta de saída traseira. Deve ter uma porta e manutenção à prova de roedores.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou gordura acumulada e restos de comida nas superfícies internas e externas do equipamento de cozinha, fogão, fritadeira, queimadores simples. Pessoa encarregada de limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: linha de água da pia de 3 compartimentos vazando atrás do compartimento lateral direito. Deve reparar e manter a pia de 3 compartimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de graxa/alimento acumulado observado no exaustor e nos filtros do exaustor. Deve limpar e manter o exaustor/filtros de ventilação.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum certificado de treinamento de manipuladores de alimentos no local. Gerente instruído, todos os manipuladores de alimentos devem ser certificados com os nomes dos funcionários no local.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento em alérgenos alimentares no local. Instruído, todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago devem ter certificados de treinamento em alérgenos alimentares.
Fonte: chicago.gov
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