Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Ameer Tandoori Kabab, 2307 W Devon Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov
2307 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 24 janvier 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/2 pouce lors du balayage de la porte de sortie arrière. La porte doit être protégée contre les rongeurs et entretenue.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires observée sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, de la cuisinière, de la friteuse, des brûleurs simples. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : La conduite d'eau de l'évier à 3 compartiments fuit derrière le compartiment latéral droit. Doit réparer et entretenir l'évier à 3 compartiments.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse/d'aliments observée sur la hotte de ventilation et les filtres de la hotte. Doit nettoyer et entretenir la hotte et les filtres de ventilation.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation pour les manipulateurs d'aliments sur place. Responsable informé que tous les manipulateurs d'aliments doivent être certifiés avec les noms des employés sur place.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes alimentaires sur place. Tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago doivent détenir des certificats de formation sur les allergènes alimentaires.
Une source : chicago.gov
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