Relatório de segurança alimentar: Restaurante Angelina, 3561 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos.

3561 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de dez de 2020
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou ligeira acumulação de cálcio dentro máquina de gelo. Deve limpar interior da máquina de gelo e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas de borracha porta rasgado no alcance de 3 portas salada em refrigerador e levante-se alcance de 1 porta no refrigerador (por linha de cozinheiro). Deve substituir/reparar refrigeradores danificados porta juntas de borracha.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou ligeira acumulação dentro titular da arma bar. Deve limpar o suporte da arma bar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: não há recipientes de lixo cobertos dentro dos banheiros. Deve fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou água parada no chão na área de preparação sob a taça de lavagem à mão/máquina de lavar louça. Deve manter o chão limpo e seco.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observadas prep área de teto lâmpadas não blindadas. As lâmpadas de teto instruídas da área de preparação do gerente devem ser protegidas com tampas de extremidade.

Origem: chicago.gov