Informe de seguridad alimentaria: Angelina Restaurant, 3561 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3561 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 dic 2020
16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observado ligera acumulación de calcio dentro de la máquina de hielo. Debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observó juntas de goma de la puerta rasgado en la ensalada de 3 puertas alcance en el refrigerador y de pie alcance de 1 puerta en el refrigerador (por línea de cocción). Debe reemplazar/reparar los refrigeradores dañados juntas de goma de la puerta.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observado ligera acumulación dentro del soporte de la pistola de la barra. Debe limpiar el soporte de la pistola de la barra y mantener.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no hay receptáculos de basura cubiertos dentro de los baños. Debe proveer.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observaron agua estancada en el suelo en el área de preparación bajo lavabo de mano/lavavajillas. Debe mantener el suelo limpio y seco.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observadas bombillas de techo área de preparación no blindadas. Las bombillas de techo del área de preparación del administrador instruido deben estar blindadas con tapas finales.

Fuente: chicago.gov