报告人
3561 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2020 年 12 月 4 日16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的钙积聚。必须清洁制冰机的内部并进行维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到沙拉 3 门处的门橡胶垫片撕裂在冷却器中，在冷却器中站起 1 门到达（通过烹饪线）。必须更换/修理损坏的冷却器门橡胶垫圈。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到酒吧枪架内部略有积聚。必须清洁酒吧枪架并进行维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：洗手间内没有覆盖垃圾桶。必须提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到手洗碗/洗碗机下准备区的地板上的水。必须保持地板清洁干燥。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的准备区域天花板灯泡没有屏蔽。指示的经理准备区域天花板灯泡必须用端盖屏蔽。
来源：chicago.gov
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