Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Baba's Philly Steak & Lemonade, South Damen Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
7901 South Damen Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de janeiro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve fornecer um sinal de lavagem das mãos no banheiro.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observaram temperaturas impróprias de alimentos tcs, como 1 kg. Alface picada - 52. 2f. 1. 5 libras. Tomate fatiado - 55. 4f. 5 libras de tomate em cubos - 52. 3f na parte superior do refrigerador de preparação de 2 portas e 5 libras. Asas de frango pré-cozidas - 57. 0f em uma assadeira de plástico no refrigerador. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Aprox. 8 libras. $40. (prioridade 7-38-005) (cos) (citação emitida)
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estão na embalagem original (apertar garrafas e a granel)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: as caixas observadas usadas para armazenamento de alimentos no freezer e na área de armazenamento traseira devem eliminar as caixas usadas para armazenamento e fornecer estantes adequadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir o painel da porta solto no exterior do refrigerador.
Fonte: chicago.gov
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