Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Baba's Philly Steak & Lemonade, South Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
7901 South Damen Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 8 janvier 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit fournir un panneau de lavage des mains dans les toilettes.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : températures inappropriées observées dans des aliments TCS tels que 1 livre. Laitue râpée - 52. 2 pieds. 1. 5 livres. Tomates tranches-55. 4 pieds. 5 livres de tomates en dés -52. 3 pieds sur le dessus d'un refroidisseur de préparation à 2 portes et 5 livres. Ailes de poulet précuites de 57,0 g dans un moule en plastique dans une glacière. Le produit jeté par le responsable doit contenir des aliments conservés au froid à 41° F ou moins. Environ 8 livres. 40$. (priorité 7-38-005) (cos) (citation émise)
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine (bouteilles compressibles et en vrac)
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les caisses observées utilisées pour le stockage des aliments dans le congélateur et la zone de stockage arrière doivent éliminer les caisses utilisées pour le stockage et fournir des étagères adéquates.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le panneau de porte desserré à l'extérieur de la glacière.
Une source : chicago.gov
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