Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café e pizzaria Bacci, 4367 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 mês •source chicago.gov
Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de dezembro de 202548. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: instalação observada sem um kit de teste químico no local para o desinfetante (alvejante) usado para higienização. Ao responsável informado, um kit de teste que mede com precisão a concentração de uma solução higienizante deve ser fornecido. Violação prioritária da fundação, 7-38-005. Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira observada na pia de três compartimentos em mau estado com vazamento de água e respingos da torneira. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a maçaneta da porta do refrigerador em mau estado. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregões úmidos observados armazenados no chão na área de lavagem. Instruído a pendurar esfregões na área de serviço para permitir que sequem quando não estiverem em uso.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento em alérgenos no local para os gerentes de alimentos da cidade de Chicago no local. Instruiu a gerência a que todos os gerentes de alimentos da cidade de Chicago concluam o treinamento sobre alérgenos e mantenham o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
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