Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Café et pizzeria Bacci, 4367 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov
Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 9 déc. 202548. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : installation observée sans kit de test chimique sur place pour le désinfectant (eau de javel) utilisé pour la désinfection. Personne responsable informée : un kit de test mesurant avec précision la concentration d'une solution désinfectante doit être fourni. Violation de base prioritaire, 7-38-005. Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet observé de l'évier à trois compartiments en mauvais état avec des fuites d'eau et des éclaboussures provenant du robinet. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé que la poignée de porte de la glacière de plain-pied était en mauvais état. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : serpillières humides observées stockées sur le sol dans la zone de lavage. Il est demandé de suspendre les serpillères dans la zone utilitaire pour les laisser sécher lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes sur place pour le ou les responsables alimentaires de la ville de Chicago sur place. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et de conserver un certificat sur place.
Une source : chicago.gov
39
Commentaires
Commentaire