Relatório de segurança alimentar: Badou cozinha senegalesa, Howard St, Chicago, IL, EUA.

2049 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States

Data do relatório: 29 Set 2020
47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte com costuras abertas e manchas escuras. Deve reterminar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas.

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter os trilhos da unidade de refrigeração de 2 portas com sujeira pesada, sujeira e detritos alimentares. Deve também limpar o interior do mesmo e a unidade de refrigeração utilizada para armazenamento com derramamentos de prateleiras sujas, todos os equipamentos de cozimento.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou sala de lavagem na premissa com recipiente de lixo e sem tampa. Instruído a fornecer lata de lixo com tampa em todas as mulheres lavagem sala e sala de lavagem unissex

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos ao longo do anúncio de base de parede por baixo do equipamento, especialmente em torno do fogão de cozinha e atrás das unidades de refrigeração.

Fonte: chicago.gov